「魯山人の料理王国」読了。
魯山人先生唯一の料理エッセイ集（復刻版）
「料理する心」にはじまり
さまざまな食材の選び方や料理の仕方
香辛料と調味料について、などなど
お茶漬けに関しては30ページにもわたり
10章に分けてうんちくを語っておられます！！

これを読むと、
コンビニとスーパーマーケットが
今の日本の食文化をほんとに貧しくしてしまった
と思わずにはいられません！
まあ、便利さを選んできたのも自分たちではあるのだけれど。
やはりこれからは便利さよりも
もっと大切なもの
食の本来の役割についてちゃんと意識して
買い物したり食べたりしたいものです。

財産家の食客としていわばパトロン付きで
美食を追求してきた人だから
ちょっと自慢ぽいところもあったり
庶民にはそぐわないところもあったりしますがw
もちろんそれだけのスゴイ人だったわけでしょう。
あたくしもこの世知辛い世の中をあえぐ
庶民ではありますが
魯山人さんの食に対する心意気だけでも
しかと見習いたいと思いました。

「普通の家庭では、なにかの時だけ、儀式的なことに、無闇と飾りたてたりしながら、
平常はぞんざいにものごとを扱っている弊風があるのを、私はどうも面白く思わない。
美的生活をなそうとするには、特別な時だけでは駄目である。
いつでも、どんなものにも美を生み出す心掛けを忘れてはならない。

私の考えていることは、日常生活の美化である。
日々の家庭料理をいかに美しくしてゆくかということである。・・・」

これは「鍋料理の話」というところで
語られていることですが。
むやみとお金をかけなくても
日々の質素な生活でも
豊かに美しくするこころがある。

お料理だけに限らず
こんなふうなきもちで
日々暮らしていくのが
あたしの理想だわー！




＊8/24のsugar plant、UNITでのライブのもようをyoutubeにアップしました♪
くわしくはsugarplant2008 ブログを見てね！