水上勉「土を喰う日々」読了。
精進料理を基礎に、料理をするということの
奥深い意義を説いた随筆。
この方は和尚さんではなく小説家ですが
子供の頃、禅寺に修行に出された経験と
（たぶん）もちまえのセンスで
軽井沢の山の中、畑と相談しながらくりひろげられる
旬のレシピの数々や料理の極意が語られています。

「馳走」とは、畑や家の中を走り回って
旬のものを調達し、お客さんの嗜好を考えて
おもてなしすることなんだって！
スーパーに行けばなにもかもビニールに包まって
手に入るのは便利だけどやっぱり味気ないよなーと
こういう本を読むとつくづく思ひます。
旬のものを畑から取ってきて食べるという
昔ではあたりまえだったことが
今とても贅沢になっているフシギ。

あとときどき引用されている
道元禅師の「典座教訓」というのが
とても興味深く面白かった。
「典座教訓」は寺の料理係の作法や心構えを説いた書物のようです。

こないだ実家に帰ったら
「がばいばあちゃん」があって読んでみたけど
これもなんだか似ている感じがした。
なにが貧しくて
なにが豊かなのか
なにが不幸せで
なにが幸せなのか
あらためて考えさせられました。面白かったです。

以下「典座教訓」（解釈）の引用：